VARIASI-VARIASI RANDANG
Randang Daging
Pada umumnya, rendang yang populer bagi orang-orang adalah rendang daging, karena mudah ditemui pada rumah makan padang. Awalnya, orang Minangkabau membuat randang daging dari kerbau untuk sebuah acara adat. Namun, saat ini rendang daging menggunakan sapi (jawi) sebagai pengganti daging kerbau
Variasi Randang Di Sumatera Barat
Saat ini, Rendang tak hanya dari daging sapi atau kerbau saja. Namun, variasi rendang setiap daerah perkampungan di Sumatera Barat makin berkembang mengikuti daerah penghasilnya. Serta, variasi rendang tersebut diwarisi turun temurun ke generasi selanjutnya. Hal ini pada dasarnya karena setiap resep variasi rendang memiliki ciri khasnya masing-masing
